“数字化是‘阳光配送’的基石。”东阳市市场监管局相关担任人强调，“我们鞭策食材配送企业正在分拣区、运营区、仓库、查验室等环节点位安拆具备AI抓拍功能的高清摄像头，正在冷库和冷链车辆安拆温湿度物联设备和GPS精准定位安拆。这些设备取浙江省市场监管局‘阳光配送’平台对接，能够及时逃踪冷链车车辆轨迹和冷库温湿度，从动预警察工不规范行为、冷库温湿度非常等风险，实现从发觉问题到闭环措置的高效流转。”目前共有36个冷库、72辆冷链车和90个摄像头接入浙江省市场监管局“阳光配送”模块。同时，智能快检设备的迭代升级，“胶体金”检测能力的培训查核，正为食材平安建起更活络靠得住的“最初一道防火墙”。
打制“食安”App，协同阐扬监管端、企业端、端、包保端功能，实现“数据多跑、人员少跑腿”，破解下层监管力量不脚、企业食物平安从体义务落实难、参取渠道少等痛点，建立笼盖食物全链条的精准化、社会化、智能化监管系统。
该局整合归集各业态数据，建立全市同一的全流程食物分析监管、信用风险建模、“互联网+明×亮×”、风险预警、数据共享、应急批示、数字可视化为一体的食物平安聪慧监管平台，融合笼盖全市11万余家食物出产运营从体的食物许可存案、抽检监测等九大营业模块，实现“一企一档”动态更新和全生命周期办理。
近年来，跟着数字手艺成长，浙江、等地的市场监管部分充实阐扬数字手艺的支持和保障感化，让“明厂亮制”“明超亮店”和“明厨亮灶”进入食物企业、校园及餐饮单元，立异食物平安管理模式，织密织牢食物平安全链条全笼盖的防护收集，通过“云端”守护人平易近群众“舌尖上的平安”。
“冷库的温控探头需要添加点位”“快检室的设备要能笼盖最新的农兽药残留项目”……一支由市场监管局营业、下层所监管干部及第三方专业机构人员构成的“啄木鸟”查抄小组，马不断蹄地深切18家配送企业一线，对企业食物平安办理系统运转环境一一进行“望闻问切”式的“全面体检”。“此次‘体检’很是及时和专业，指出的问题都是我们日常办理中的亏弱环节和风险点。” 一家配送企业担任人暗示。本次“体检”开出问题清单18份，查找问题202个。截至目前，已督促整改问题181个，相关企业已新增运营面积5000多平方米，投入资金达1658万元。
正在浙江东阳各大校园食物配送企业的车间、仓库里，工人们正放松流水线、调试新设备、加拆摄像头……东阳市市场监管局聚焦建牢新学期校园食物平安防地，通过推进“阳光配送”，强化泉源监管。
瓯海区市场监管局积极使用“线上+线下”融合监管手段：线上，监管人员将浙江省市场监管局数智平台“浙江外卖正在线”做为主要辅帮手段，通过该平台及时调取接入商户的后厨画面实现近程非现场放哨全笼盖，既提高了监管效率，又削减了对商户一般运营的干扰；线下，该局立异成立了“净厨示范店”培育机制。正在前期摸排根本上，筛选出根本前提较好、提拔志愿较强的商户，帮帮其率先高尺度落实“五净三清”要求，出力打制可不雅摩、可自创的规范化样板店。
市市场监管局相关担任人暗示，通过“一平台、三工程、四端联动”扶植，省市正正在逐渐建立起“手艺先辈、监管精准、参取普遍”的食物平安聪慧监管系统，为全省供给了可复制、可推广的聪慧监管范式。
瓯海区市场监管局还充实借帮校园食堂“互联网+明厨亮灶”系统智能抓拍识别功能，对长儿园食堂进行全面“体检”。法律人员沉点调取、阐发食堂角落、库房门口、荫蔽管线区域等沉点部位的影像，使用AI手艺精准筛查识别潜正在鼠类勾当迹象，全力建牢校园食物平安防地。为提拔校园食堂的自从防控能力，法律人员还向长儿园食堂办理人员和工做人员深切了鼠害防治的主要性以及科学的防治方式。法律人员还激励食堂成立“鼠害风险电子地图”，连系汗青查抄数据和现场照片，动态标注易呈现问题的点位，如老化设备裂缝、不易清理的角落，便于精准施策。
省市市场监管局分析使用新一代消息手艺，努力打制以“一个聪慧监管平台”为中枢，实施“三大工程”为支持，“监管端、企业端、端、包保端”四端协同发力，笼盖食物出产、畅通、消费全链条的聪慧监管系统，以科技力量为食物平安建立起立体化数字樊篱。
浙江省温州市瓯海区市场监管局通过数字化监管取精准化办事相连系的体例破解收集餐饮监管难题？。
正在全市食物出产、食物发卖、餐饮办事三大环节全面推广实施“明厂亮制”“明超亮店”和“明厨亮灶”三大工程，建立“风险+AI预警+快速措置”的聪慧监管闭环系统。正在食物出产环节，通过正在企业环节区域安拆AI智能摄像头，实现对企业出产加工全流程24小时及时，目前，全市已有35家大中型食物出产企业、22家小做坊安拆运转；正在食物发卖环节，正在食物超市（商铺）主要区域、环节点位全笼盖安拆AI智能抓拍系统，将视频消息接入聪慧监管平台，监管部分对企业全环节全链条及时、视频传输和数据采集，实现对食物发卖单元的线上放哨和近程动态监管。企业也实现对食物平安风险的智能放哨取自查，无效防备、及时发觉和快速消弭食物平安风险现患，确保企业食物平安从体义务落实落地。同时，该系统实现了监管部分、食物发卖单元和消费者之间的消息共享和互动，让超市正在阳光下运转，推进企业自律。目前，全市已有7家大型连锁超市等共计154家单元安拆运转；正在餐饮办事环节，将AI智能全笼盖到环节点位或区域，确保全环节全链条实现及时视频传输，协同汇入聪慧监管平台。目前，全市已有105家校园食堂、19家校外供餐单元、3家单元食堂安拆运转。三大工程实施以来，先后发觉违规线条，均获得及时无效整改。
“暑期是校园食材配送系统升级的‘黄金窗口期’，错过这两个月，难度和影响将大大添加。”东阳市市场监管局食物科科长金英燕引见道。6月底，该局组织全市18家校园食材配送企业召开提拔带动会，对“阳光配送”扶植尺度、食物平安“两个义务”落实、“浙食链”深度使用等进行了细致解读取摆设。
