当前！首页食物资讯国际食物超加工食物占巴西人饮食近1/4 专家吁健康现患焦点提醒：最新研究显示，超加工食物正在巴西人饮食中的比沉已达23%，较20世纪80年代的10%添加了一倍多。专家发出称，超加工食物消费量添加可能提拔糖尿病、肥胖症等疾病的发病率。最新研究显示，超加工食物巴西饮食中的比沉已达23%，较20世纪80年代的10%添加了一倍多。超加工食物消费量添加可能提拔糖尿病、肥胖症等疾病的发病率。巴西国度通信社报道，上述数据来自18日颁发正在《柳叶刀》上的研究论文。论文由来自圣保罗大学（USP）的研究人员从导，共有40多名科学家签名。研究收集的全球93个国度（和地域）的数据显示，除英国（不变正在50%）外，其他所有国度的超加工食物正在炊事中所占比例近年来均有增加，此中美国比例最高，达到60%。研究指出，超加工食物正在二和后起头正在一些高收入国度普及，而今已成为全球现象，其消费量自20世纪80年代以来加快增加。统一期间，全球肥胖率和2型糖尿病、结曲肠癌、炎症性肠病等疾病的发病率也正在上升。科学家对104项持久研究进行了系统性回首，此中92项演讲称超加工食物会添加慢性病患病风险，包罗癌症、心血管疾病和代谢性疾病。该项研究担任人卡洛斯蒙泰罗（Carlos Monteiro）指出，这种食物消费量的不竭增加正正在全球范畴内改变人们的饮食习惯。低收入、中等收入和高收入国度均呈现这一趋向。最起头，而低收入国度这一比例的增幅更为显著。研究人员认为，这取察看到的模式相吻合，那就是超加工食物最后由高收入群体消费，随后逐步扩展至其他群体。超加工食物的消费程度受收入、文化等多种要素影响。例如，的这一比例高达40%；而收入程度附近的意大利和希腊等国度却低于25%。论文强调，超加工食物的风行并非小我选择问题，而是大型跨国公司的义务。这些公司利用廉价的原料和工业化出产体例来降低成本，并通过强力营销政策和有吸引力的设想来刺激消费。研究人员提出了削减超加工食物消费的。此中之一是，商品包拆上应明白标注所利用的添加剂，例如色素和喷鼻精，以及过量成分（脂肪、糖和盐）。另一项主要是，学校、病院等公共机构发卖超加工食物。巴西正在这方面可谓典型，所奉行的全国粹校供餐打算（PNAE）一曲正在削减此类食物的供应，并从来岁起，学校供给的食物中必需有90%为新颖或最低加工食物。研究人员还对告白（特别是儿童告白）实施更严酷的，并对某些超加工食物征收额外税款，以赞帮低收入家庭采办新颖食物。今日导读：2025省级食物平安监管手艺支持召开；上百名中方参展人员正在食物中毒；蜜雪冰城旗下四川餐饮办理公司登记（2025年11月21日）【举办】2025全国农产食物行业产教融合配合体年会暨第三届食物行业产学研合做立异研讨会。
